05. 01. 2008 (20:54)
Stránky jsme převedli na rychlejší server. 16. 03. 2004 (20:54)
Pokud byste chtěli umístit na náš server reklamu, neváhejte nás kontaktovat e-mailem. 22. 12. 2003 (19:15)
Server Dobrý střih odstartoval!
Jazykové kurzy, rekvalifikační kurzy, překlady a tlumočení, firemní kurzy a další vzdělávání pedagogických pracovníků
REKLAMA
|
Víte jak jedí andělé?
11. 07. 2006 (17:45) Znáte jídlo andělů? V Americe známý a typický „angel food cake“. V parném létě, ale i po celý rok je to velice vděčný dezert, který skombinujete snad se vším, co vám přijde pod ruku. Jednoduše by se jeho obsah dal popsat jako spousta bílků a trochu cukru, ovšem to by se snadno dalo zaměnit se známými pusinkami.
V zásadě se jedná o dort, respektive korpus dortu, který je ve své konzistenci tak jemný, křehký a nadýchaný, že připomíná jídlo, které by mohli jíst andělé a snad po něm i létat. Na povrchu je nazlátlý a uvnitř zcela bílý. Český piškot je proti němu tuhá strava.
Jeho nespornou výhodou je neutrální cukrová chuť. Proto se dá jako zákusek podávat s nejrůznějšími přísadami. Skvělé jsou například čerstvé jahody se šlehačkou, lehce rozmačkané borůvky, citrónová omáčka, nutela, mražená ovocná směs i jakákoliv zmrzlina. Proto dobře poslouží jako podklad pro dezerty jakékoliv roční doby. Ale i samotné těsto se dá obohatit o různé přísady jako je kakao, mák, čistá citrónová kůra, kousky čokolády a spousta dalších.
Výhodou jsou i nejrůznější způsoby podávání. Můžete jej úhledně ozdobit a nakrájet jako dort nebo nařezat na plátky jako ovocný sendvič nebo jen tak ledabyle nalámat na kusy a trochu rozdrobit.
Recept:
1 ¼ hrníčku mouky
1 ½ hrníčku práškového cukru
14 bílků
1 ¼ lžíce tvarohu nebo jiného krémového sýra
nepovinné: 1/2 lžičky vanilkového a mandlového extraktu
Přesyjte mouku spolu s cukrem.
V míse vyšlehejte bílky do sněhu. Přidejte tvaroh a šlehejte asi 3 minuty.
Po třech částech vmíchejte směs mouky s cukrem, opatrně tak, aby se sníh nerozbil.
Těsto nalijte do pečící mísy nebo formy a projeďte střed nožem, aby jste se vyhnuli větším vzduchovým bublinám.
Pečte na 175°C až povrch začne zlátnout, asi 40 až 45 minut.
Po upečení obraťte formu dnem vzhůru. To pomůže udržet korpus v upečeném tvaru a neslehne svou vlastní vahou. Pokud pečete ve formě s otvorem uprostřed, nasaďte ji například na láhev s úzkým hrdlem. Nechte chladnout ve formě asi 1 hodinu. Potom lehce uvolněte ohebným nožem z formy a převraťte na podnos.
Pokud si ani tak nejste jisti nebo s pečením začínáte, doporučujeme vám navštívit speciální webovou stránku, která se nazývá "Vaření pro inženýry", kde najdete podrobný postupu i s popisnými obrázky ke každému kroku.
Ať vám chutná!
Odkaz: http://www.cookingforengineers.com
| |
|
